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大豆肽在食品领域的应用

食品机械行业网   2019-3-6 13:34:04
内容提要:大豆肽富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳……万荣科技的诚信、实力和产品质量获得业界的一致认可。本文来自:http://www.whwrkj.cn
大豆肽富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。此外,大豆肽还具有提高免疫力、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。
大豆肽在食品领域的应用
一、大肽在营养米疗品中的应用
大豆肽具有易消化吸收且吸收速度快的特性使它可用干特殊病人的营养剂特别是消化系统中肠道营养剂和流态食品应用干康复期病人、消化功能衰退的老年人以及消化功能未成熟的要幼儿服用。太豆肽的使用可以结合其它辅料,制作各种食品如老年奶粉。

二、大豆肽在保健食品中的应用

大豆肽能与机体中的胆酯结台具有降低人体血清胆固酶、降血压、降血脂减肥和低抗原性等功能。因此大亘肽可用干生产降血压、预防心血管系统疾病、肥胖病患者蛋白质补给等功能保健食品及要幼儿奶粉、非奶粉、甜点心等非致敏性保健食品。这样的食品既健康又安全同时又能预防和治疗疾病有非常好的发展前景。


大豆肽在食品领域的应用

三、大豆肽在功能食品中的应用

大可肽具有易消化吸收、能讯谏给机体据供能源原、促进脂质代谢和恢复体力等。功能因此连续饮用大豆肽强化的运动员饮料,可明显地增强运动员的体力、耐力迅速消除疲劳、恢复体力。故它可用于制造运动员用的粉状、片状和颗粒状食品蛋白质强化食品和运动功能性饮料等。


四、大豆肽在普通食品中的应用
由于大豆肽溶解性好、粘度低、稳定性好,在酸性条件下不产生沉淀且发泡性强所以可用于生产酸性饮料、营养饮品、碳酸饮料、速涪固体饮品,以及奶粉、啤酒、冰淇淋等多种食品。
此外由于大豆肽营养价值高且易消化吸收,具有低过敏原性大豆己有食品技术研究所以大豆为主要原料成功研制生产了大豆肽原酒大豆肽葡萄酒、大豆肽绞股蓝白酒取得了国家科技成果,开发出具有机体免疫和生命活力作用的营养保健酒。
大豆肽在食品领域的应用-大豆肽生产厂家-汉万荣科技发展有限公司主要从事食品添加剂、医药添加剂、化工产品等的生产与销售业务。有完整、科学的质量管理体系。主营产品有:饲料级L-精氨酸、异麦芽酮糖醇、甘露糖醇、大豆肽、食品级烟酰胺、食品级L-精氨酸、食品级维生素c、食品级异麦芽酮糖醇等。万荣科技的诚信、实力和产品质量获得业界的一致认可。

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