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培养包装机械行业人才,满足行业发展的需求

来源:东风热线   2017-10-12 13:38:32
内容提要:在中国,烘焙企业在食品加工行业中占据重要地位,并在过去几年得到快速发展。面包烘焙领域以批量生产和手工制作相结合为主要特色。蛋糕,这一种传统的食物往往被视作应节食品,与文化和礼仪密切联系,创新的技术和理……较好的科研院所,鼓励科技人才开展知识创新、技术创新再教育,培养更多高素质人才,以满足行业发展的需求。

    在中国,烘焙企业在食品加工行业中占据重要地位,并在过去几年得到快速发展。面包烘焙领域以批量生产和手工制作相结合为主要特色。蛋糕,这一种传统的食物往往被视作应节食品,与文化和礼仪密切联系,创新的技术和理念使其制作方法得到了较大的发展。 各种包装方式在烘焙行业得以利用,包装的质量安全也越来越重视。包装的创新与技术在不断的更替提升。
  
    国外部分食品包装装备企业的成功经验表明,用于研究开发的投资占企业销售额的1%时,企业难以生存,占2%时可勉强维持,占5%时才有竞争力,而我国食品包装装备企业用于研究开发的投资平均还不足1%。
 
  据统计,全国研发经费只占企业销售收入的0.3%~0.5%,研发人员只占从业人员的3.4%~4%,研究院所和高等院校的试验条件落后。相比国外的科研投入水平,我国的科研投入严重不足,从而导致我国食品装备行业自动化程度低,市场满足能力差;单机产品多,成套设备少;主机多,辅机少;技术含量低的产品多,高技术、高附加值、高生产率的产品少;初加工设备多,深加工设备少;通用机型多,特殊要求、特殊物料加工的机型少。产品性能与国外同类产品相比,生产能力低、能耗高,平均能耗为发达国家的4~6倍。尤其是大型成套设备性能差距更大,国内比较先进的机型其生产能力是国外先进水平的1/2左右,而我国食品装备整体技术水平落后发达国家20年左右。

  包装的材料和质量影响着烘焙食物的质量和形状。随着中国的综合国力不断增强,中国包装机械行业也取得了长足的进步,包装机械技术提升得非常快。加强包装机械学科建设,培养高素质人才。在目前具有较好包装装备基础学科的高等院校,建立具备雄厚师资队伍、优良研究环境和有丰硕学术业绩的优势学科,培养包装机械行业所需的高素质人才;在一批基础较好的科研院所,鼓励科技人才开展知识创新、技术创新再教育,培养更多高素质人才,以满足行业发展的需求。
    

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