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王家林:发展多种微生态健康食品 提高产品多样化

来源:央广网   2017-4-19 17:02:36
内容提要:近日,在青岛落幕的党代会上,记者采访了青岛市政协委员、青岛科技大学生物系主任王家林。王家林以纳豆为例,阐述了微生态健康食品的积极作用。王家林表示,食品工业加强微生态健康食品研制,推动其标准化、工业化、……识的科普宣传,倡导健康饮食消费,拉动微生态健康食品工业的多元发展,更好地为提高国民健康水平做出贡献。
     近日,在青岛落幕的党代会上,记者采访了青岛市政协委员、青岛科技大学生物系主任王家林。王家林以纳豆为例,阐述了微生态健康食品的积极作用。王家林表示,食品工业加强微生态健康食品研制,推动其标准化、工业化、市场化生产对国民营养健康状况改善有着积极作用。政府相关部门应积极培育纳豆食品加工的龙头企业,发展多种微生态健康食品,增加国民的选择性,提高产品的多样化。
     迈入四月中旬,青岛又迎来了一年一度的两会时间。刚刚落幕的党代会上,青岛明确了创建宜居幸福的创新型国际城市蓝图目标。再踏新征程,代表委员们将如何履行自己的职责,建言献策?记者专访青岛市政协委员、青岛科技大学生物系主任王家林,关注他的两会声音。
     随着中国社会经济的快速发展,人民的生活条件不断改善,人均期望寿命逐年上升。然而,由于膳食结构不尽合理、多种不良生活方式导致的心血管疾病等慢性疾病的发病日趋严重,发病率上升且呈低龄化趋势,同时大量抗生素的不规范使用,在治病的同时也对国民的身体健康造成损伤。“药补不如食补”,王家林委员认为,推广使用微生态健康食品获将成为提高全民身体素质的重要策略之一。
     食品工业作为民生产业和朝阳产业肩负着重大的历史使命,加强微生态健康食品研制,推动其标准化、工业化、市场化生产对国民营养健康状况改善有着积极作用。王家林以纳豆为例,阐述了微生态健康食品的积极作用。
     据了解,纳豆原产于中国,随着古代中日交流传至日本,成为日本的一种传统发酵豆制品,含有纳豆激酶,能够溶血栓、软化血管,减少心血管疾病的发病率;皂青素能改善便秘,减低血脂;过氧化物歧化酶可以清除体内致癌物质、提高记忆力。纳豆菌群可以调节肠道菌群平衡,预防痢疾、肠炎,是一种优于乳酸菌的微生态制剂。
     而在日本,纳豆食用已有1200多年的历史,约有90%的人习惯食用纳豆。日本政府在其开展的“食育计划”中专门把纳豆作为专项进行部署,注重从小培养儿童食用纳豆。根据最新数据显示,日本人平均寿命达84岁,女子平均寿命更是达到了87岁。在健康饮食结构的基础上,纳豆食品对日本人的长寿起到了很大作用。形成了“后抗生素时代就是微生物健康食品时代”的说法。近年来,国民已经开始逐步认识到抗生素滥用所带来的严重危害越来越多的人开始注重养生保健。
     中国纳豆食品工业发展起步较晚,但需求量大。纳豆等微生态健康食品开发水平目前比较有限,标准不统一,但具备很大的发展空间。
如何发展中国的纳豆食品工业?王家林委员提了以下几点建议:
     增加投入,扶持像纳豆一样的具有保健养生作用的微生态健康食品工业快速发展。政府相关部门应将纳豆食品工业的发展纳入我国大豆产业发展的中长期规划,并给予专项支持。为种植地解决现代农业转型提供发展基础,培育纳豆原料种植基地;培育纳豆食品加工的龙头企业;提升我国纳豆食品的科技含量和发展的源头动力。
     加快标准化建设,保证纳豆等微生态健康食品工业的健康发展。日本纳豆产品现已经在中国个别地区进行销售,而中国却没有相关的质量标准对其进行约束,同时国产纳豆质量状况参差不齐,需要统一标准进行规范。
     增强自主创新能力,提升企业自身竞争力。建议有关部门扶持企业建立自己的研发中心,增强技术创新能力,加强对市场的调查研究,开发适合消费者的系列产品。发展多种微生态健康食品,增加国民的选择性,提高产品的多样化。
     加大宣传力度,倡导纳豆等微生态健康食品的消费。政府相关部门、科研单位和企业应加强合作,积极开展微生态健康食品相关知识的科普宣传,倡导健康饮食消费,拉动微生态健康食品工业的多元发展,更好地为提高国民健康水平做出贡献。
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责任编辑:lwf
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