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消费升级智能趋势强化 自动贩售现磨咖啡机正兴起

来源:食品设备网   2017-4-19 15:52:01
内容提要:从到咖啡厅去等一杯细细研磨的咖啡到办公室速溶咖啡,生活节奏变化,消费方式也在变化。但是伴随着消费升级,生活水平提高,速溶产品显然满足不了人们对于口感、味道的要求,于是自动贩售现磨咖啡机便多见起来。自动……的自动咖啡售卖机能否遍地开花?物联网智能终端,自动贩售现磨咖啡机,会不会是下一个风口?我们拭目以待。
     从到咖啡厅去等一杯细细研磨的咖啡到办公室速溶咖啡,生活节奏变化,消费方式也在变化。但是伴随着消费升级,生活水平提高,速溶产品显然满足不了人们对于口感、味道的要求,于是自动贩售现磨咖啡机便多见起来。自动贩售机迎来爆发元年,现磨咖啡市场不断增大,大量的空白市场待开发,自动贩售现磨咖啡机能否成为下一个风口有待观望。
     2017年,似乎是饮料行业爆发的一年,除了最近火热的喜茶、一点点等实体奶茶店,还有倍受热捧的自动贩售现磨咖啡机。
     与实体店不同,自动贩售现磨咖啡机自带便捷高效的特性,制作一杯饮品只需40秒,采用移动电子支付,迎合的是都市人群快节奏生活的需求。
     试问,有几个人愿意为了喝一杯奶茶等上7个小时?今天人们对于消费的灵活性、便利性、快捷性等方面,比以往任何时候都要更加积极,这也催生了自动贩售现磨咖啡机的诞生。
     那么,自动贩售现磨咖啡机的市场究竟如何?记者做了以下梳理:
     1、行业发展迅猛,自动贩售机迎来爆发元年
     2011~2015年,国内自动贩售机复合年均增长率(CAGR)高于100%。据凯度预测,按每台自动贩售机月营收 6000元来算,中国2020年自动贩售机年营收可达千亿人民币。
     其实,早在1996年,自动贩售机便已进入中国,但最近几年才异常火爆的原因,除了“租金和人力成本不断上涨压缩实体门店的利润”之外,还有以下因素推动:
     一是国内经济发展,为自动贩售机的发展提供了客观条件。凯度咨询调研指出,当人均 GDP 达到1万美元时,中国自动贩售机将迎来爆发期。根据近日国家发布各省人均 GDP,已有9 个省份超过 1 万美元。租金与劳动力成本的压力,加上人均收入的转折点,正好为国内这个无人、占地面积小的自动贩售生意提供了爆发的契机。
     其次,国内移动支付基础架构的完成,为自助贩售机的发展打下了基础。2013年,中国的自动贩售机引入了移动支付技术,现在已基本实现微信、支付宝等支付平台的接入,消费者通过移动设备做几步简单操作即可完成自助交易,非常方便。
     尽管行业正在飞速发展,但是目前中国的自动贩售机数量仅为不到20万台。对标发达国家:美国约40人拥有一台自动贩售机,日本是每23人一台,而中国则是4500人一台,显然,我国的自助贩售机市场远未达到饱和,仍存在极大的上升空间。
     随着物联网大趋势下自动贩售机技术的成熟,未来将有更多新潮的交互体验吸引着消费者。当自动贩售机具备 LBS 功能,消费者可以随时定位快速找到附近的点位;当商家通过互联网系统便能监测机器运营情况,及时维护……我们有理由相信,自动贩售机的未来会很精彩。
     2、消费升级,现磨咖啡市场不断增大
     星巴克在中国发展的十多年里,已经开出了2000多家门店。其空间体验固然好,但它的发展也是和中国咖啡市场的大环境分不开的。2015年,中国咖啡市场的销量规模达700亿人民币,预计2020年将达3000亿,2025年则有望突破一万亿。伦敦国际咖啡组织统计结果显示,中国的咖啡市场规模正以每年15%的速度增长。
     这其中,现磨咖啡的市场份额又如何呢?
     根据咨询公司英敏特的报告,目前,中国咖啡市场上速溶、即饮和现磨三大类的比例约为7:2:1,而全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超87%。英敏达预计,2019年,速溶咖啡在中国的市场份额将下降至66%,业内也有数据称,速溶、即饮和现磨三大类产品的比例将转变为1:2:7。
     之所以会有如此转变,一方面是随着咖啡文化的普及,更多人了解现磨咖啡相对速溶和即饮咖啡拥有更好的品质,也更加健康;另一方面是因为消费升级的实现,只要花多一点钱就可以品尝到口味好上几倍的咖啡,相比较于廉价的速溶和即饮咖啡,大家也会更愿意喝现磨咖啡。
     往长远看,中国潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右,若发展达到预期水平,未来以每人每年喝30杯自动咖啡贩售现磨咖啡机售出的咖啡计,一年需求量是60亿杯,单价在8~16元不等,市场规模将达500亿以上。参照发达国家的自动贩售现磨咖啡机台数占比和人均保有量,未来国内自动贩售现磨咖啡机的普及台数可能达10万台。
     现在,现磨咖啡领域,自动咖啡售卖机也开始逐渐走入写字楼、高校宿舍等公共场所,且开始逐渐获得资本的关注。目前国内已有的自动咖啡售卖机品牌包括咖啡零点吧、咖啡码头、来杯咖啡、磨驴、友饮、友咖等。
     目前这些项目尚处于早期阶段,而且这些项目的共性是,他们都在围绕互联网+作文章,不过近期记者也了解到广州有一个特立独行的自动咖啡贩售品牌,他们提的是物联网的概念,这个品牌叫“e乐饮”。
     “e乐饮”是广州伊乐饮物联网科技有限公司旗下品牌。广州伊乐饮物联网科技有限公司专注于“智能空中咖啡机器人”的开发运营,在自动贩售现磨咖啡机的基础上进行创新升级,联合国际公有云平台Microsoft Azure(微软)、国际尖端物联网科技公司牧科(中国)及暨南大学信息科学技术学院,共同构建 “工业4.0智能终端+移动物联网+大数据社会化营销”生态系统,打造智能空中咖啡机器人——“e乐饮”品牌,让消费者能够随时随地、快捷地享用健康、美味的智能DIY个性饮品,给消费者带来科技、时尚、快乐的体验,实现e时代,乐饮其中。
     从品牌理念来看,“e乐饮”是当前自动贩售现磨咖啡机中一个后发先至的品牌。但是落地如何,还有待观察。
     通过与各个领域的专业大咖强强联手,依托国际顶尖设备,优质完善的供应链及行业领先的出品,出道之初就积累了不俗的口碑。但未来是否能够占据主流市场份额,除了机器本身,还应注重品牌建设、饮品研发、选址考量,实际运营等因素。
     在传统速溶咖啡逐渐“失宠”的背景下,仍然存在大量的空白市场待开发,现磨类的自动咖啡售卖机能否遍地开花?
     物联网智能终端,自动贩售现磨咖啡机,会不会是下一个风口?我们拭目以待。
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责任编辑:lwf
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