包装机 干燥设备 分离设备 反应设备 分选设备 杀菌设备 水处理设备 检测仪器 喷码机 灌装设备 粉碎设备 浓缩设备 冷冻设备 输送设备 热交换设备 机械配件

酿酒设备 炊事设备 果蔬设备 油炸机械 乳品设备 豆制品设备 方便食品设备 饮料机械 屠宰设备 烘焙机械 糖果机械 肉类机械 调味品设备 休闲食品设备

白酒涨价是市场回暖还是大企高歌 创新仍是酒企重点

食品机械行业网   2017-1-16 14:27:17
内容提要:古时国人饮酒“酒逢知己千杯少”,如今百姓喜宴敬酒“话都在酒里”,又是一年新春至,酒是朋友相聚、家人团圆、送亲送长的必备物品。自2016年最后一季度开始,白酒涨价趋势就已经十分明显,在茅台、泸州老窖、五……和生产信心,整体上是整个酒行业的好消息,中小型企业大可把握整体良好环境,争取度过艰难期实现自我增值。

古时国人饮酒“酒逢知己千杯少”,如今百姓喜宴敬酒“话都在酒里”,又是一年新春至,酒是朋友相聚、家人团圆、送亲送长的必备物品。自2016年最后一季度开始,白酒涨价趋势就已经十分明显,在茅台、泸州老窖、五粮液等一线品牌纷纷传出“限量令”之后,白酒价格直接搭上了登顶电车。一路高涨的一线酒价,似乎是白酒行业内的一声炮竹,引来了酒业回暖的阵阵呼声。

  白酒涨价是市场回暖还是大企高歌 创新仍是酒企重点

  酒市回暖 剑南春“尴尬”

  日前,剑南春吃力更疯一线酒企涨价再度引起热议。剑南春的提价被形容为“尴尬”,主要就是因为以五粮液为代表的酒企产品提价是直接上调出厂价,促使C端价格上涨,而剑南春此次提价是通过削减返现费用挤压经销商利润来实现的,显然不够硬气。业内分析称,剑南春依然跟不上一线产品的步伐,只能紧追紧赶,但是也改变不了其跻身于弱二线的现状。昔日“标王”褪去光环之后,就算置身于回暖的大环境中,依然显现出疲惫之态。

  酒业回暖,最突出的表现和最大受益者,都是上市品牌企业利润增加。在此局面上,我们也很明显地看出,白酒行业的格局正在发生变化,强者更强、弱者更弱、中间部分向两端分化,从之前的金字塔型向螺旋形演化。而在这场浩大的回暖喜报里,不仅是剑南春这样的品牌酒企,其它中小酒企也面临着巨大的压力。在茅台、泸州老窖控量之后,高端白酒价格继续高涨之后,市场出现“物依稀为贵”的心里,而这种“贵”的体现不仅体现在价格上,也促使人们争相去抢购。

  两极分化 中小企难熬

  冰火两重天,中小酒企的日子,并不好过。高端酒企抢占市场局势明朗,同时高端酒企的产品占据行业排行榜,中低端酒企突围几乎遍寻无门。在激烈的竞争环境里,包装材料价格上涨、劳工成本费用增加,让中小酒企的利润进一步流失。相比于品牌酒类涨价动作,中小酒企产品涨价难成气候也颇有风险,第一,品牌价值不高,消费者对价格的关注度将更敏感,并不是所有人都愿意为企业生存买单;第二,涨价利润回笼周期较长,对生产端资本聚集、产品创新依然是杯水车薪。这些基本现状,正在倒逼中小型酒企改革、思变,而这也是整个白酒行业转型期需要面对的问题。

  酒类企业现在面临的重大问题,其实也是多数食品产业的共性问题。大型企业在拥有资金、技术、人才等诸多优势,在工艺提升、设备升级、产品创新上都具有显著优势,资源整合是强者更强的重要途径,这也是中小企业被兼并的重要缘由。而中小企业存在产能落后、设备简陋、质量品质欠水准等问题,本身也亟待整改,只是这种整改由他人来操作,才逐渐失去了自我生命力。由此,扼住中小企业咽喉的,不仅是大型企业的野心,还有中小企业自身的创造力。

  白酒涨价是市场回暖还是大企高歌 创新仍是酒企重点

  突围之策 把握创新机会

  中小酒企突围求得生存发展的战略依然是创新。要想实现产能提高、品质提升,酒企要做的还是得落实研发,提高自主创新能力,好产品永远都是第一位的。必须要明确的一点是,茅台、五粮液等行业大佬拥有的是国内乃至国际一流的白酒设备,并具有一流的生产线,包括白酒类产品的发酵、提取、灌装、消毒、检测、包装等,形成了标准化的生产工序,确保食品生产的安全和品质。而这一点,正是我国中小企业与一线酒企无法比较的因素,也是短板,急需要被补齐。

  我国酿酒设备在近几年取得了显著进展,实现了某些产品前处理、酿造、包装等几乎所有环节的自动化,甚至是局部的智能化,智能贴标机、白酒灌装机等设备的使用性能都获得了提升。但是,仍存在新设备进入大型企业、中小企业依然保持疲惫生产的状况,也就是新型酿酒设备的推广运用实际效果还有待开掘,而中小酒企设备更新、生产线改善的步伐还需进一步加快。另外,现有设备科技含量提高,从中低端制造转向高端制造,也需要中小型酒企总结生产经验,形成上达下传渠道,并促进形成内部研发力量提升。

  当然,中小型酒企的未来发展,设备只是一个方面,还存在品牌推广、人才管理、资源利用等多个方面的问题。但从生产方面来说,好刀不误砍柴工,好设备是提升生产力的重要保障。当前,一线产品涨价酒业低迷状态将会好转,将会重新树立起消费信心和生产信心,整体上是整个酒行业的好消息,中小型企业大可把握整体良好环境,争取度过艰难期实现自我增值。

新闻搜搜看:白酒涨价是市场回暖还是大企高歌
责任编辑:lwf
1、本文若系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、正文左下角标原载本网的为本网原创,原创作品版权所有,如需转载请链接注明本网出处与作者。
3、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除内容或提供稿费!
※ 有关作品版权事宜请联系:0571-85120498